一、机器性能：CS型土豆切丝机是一台专门用于土豆切丝的实用型机械，于2003年10月底研制成功，并投入批量生产。它的研制成功，彻底解决了手工切土豆丝（土豆片）耗时费工的难题。CS型土豆切丝机整机重量不足150公斤，外形尺寸645×450×930毫米，可以使用220V照明电为动力，也可以使用380V动力电作动力，额定功率只有750瓦。CS型土豆切丝机具有：自动脱皮、自动清洗、切丝粗细可调的功能，不需人工脱皮清洗，一人即可操作。根据土豆丝所切粗细的不同，每小时可切260-650公斤土豆丝（土豆片）。

二、投资分析：CS型土豆切丝机一台3800元，可盛100-200斤水的方形塑料桶数只，计价400元，漏勺2-3把，计价10元，用来切丝的土豆1000斤，计价500元，总投资5000元左右。

三、利润分析
　　机器买回去搞土豆切丝，需要大批量购进土豆。县级以上城市农贸批发市场，都有专门做土豆批发生意的批发商，刚开始搞时，你可以直接从他们那里进货，等量大后，可以直接跟土豆批发商一样，让土豆产地经销商给你送货。每斤土豆的批量进货价与零售的差价在0.2元左右，1000斤的差价就是200元左右。
　　1000斤土豆切丝后，可获取淀粉20-30斤（因土豆品种不同有所差别），价值40元左右。
　　每100斤土豆可切出120-130斤土豆丝，多出来的20-30斤土豆丝以0.5-0.6元/斤卖出，可以卖10-18元。1000斤土豆切成丝可以多卖出100-180元。
　　切1000斤土豆就算耗时2小时，750W电动机2小时耗电1.5度，每度电价按0.7元计算，电费约为1元。
　　切1000斤土豆的耗水0.5吨，水费约为1元。
　　切1000斤土豆的利润为（150—200）元＋40元＋（100—180）元-1元-1元＝288元—418元
　　一个普通县城土豆丝每天销售量在1500斤以上，纯利润430-620元。年利润10万元以上，地级城市、省会城市年利更高。

疑点解答

1、切成的土豆丝变色怎么办？

　　答：CS型土豆切丝机工作时，直接将土豆丝往盛水的塑料桶（水里有少许特殊辅料）里切，土豆丝在水里浸泡5-10分钟后，将表层的淀粉洗净后就不会变色了，手工切丝也是如此，你不妨一试。

2、土豆丝保质期有多长时间？

　　答：一般情况下，土豆丝以销定产，当天销完，夏天高温，凌晨3点左右开始切丝，将这部分土豆丝批发给农贸市场里的菜贩，早上6-7点钟再切给学校食堂、工厂食堂、饭店配送的土豆丝，其它季节土豆丝的保质期明显加长。
3、 100斤土豆为什么能多切出20-30斤土豆丝？

　　答：土豆的保质期很长，存放时间越长的土豆失水越多，失水越多的土豆用手摸上去手感越软，手感软的土豆切出丝也是软的，外观很差，经水浸泡清洗10分钟后，土豆丝就变得坚挺有光泽，这时土豆丝也随之增重了，这一点是鲜为人知的。

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