由于整个社会急需营养方面的专业人才，营养师的工作岗位和营养师的培养和培训工作自然得到社会各个方面的关注，有关营养师的培训工作通过不同的途径开展起来，营养师的资格认证和证书也就出现了不同种类。给社会公众造成了较为混乱的感觉，也影响了学习者的正确选择。现在在社会上有关营养方面的资格证书主要分为三类：一类是国内政府部门设立的资格证书，有劳动和社会保障部的《公共营养师职业资格证书》和卫生部的《营养师证书》；一类是社会团体和事业部门推出的证书，有中国营养学会的《营养师资格证书》和人事部全国人才流动中心和中国保健协会推出的《营养保健师》；一类是国际营养师协会推出的《国际注册营养师证书》。相比较，在所有的证明从事公众营养工作的证书中，国家劳动和社会保障部的《公共营养师职业资格证书》更为权威，更为适用，它将得到政府所有部门和地方的承认，便于学员的就业。因为它是国家劳动部颁布第4批新职业之一，是应社会、市场的需要而产生的职业技能人才，指接受专业知识技能培训，通过国家职业资格考上海营养师试认证，取得从业资格（劳部发[1994]98号文件第六条规定“劳动部负责以技能为主的职业资格鉴定和证书的核发与管理”），从事营养咨询、营养测上海公共营养师考试时间评、营养指导、营养宣教、营养管理以及从事营养教学与科研工作的特殊职业者。 而《国际注册营养师证书》未得到政府有关部门的认可，也不能成为出国就业的唯一凭证，持有人在据此寻找工作时，只能作为参考，与国家部门颁发的证书相比含金量较小。从取证成本的角度讲，由于《国际注册营养师证书》和中国营养学会的《营养师资格证书》等证书取证环节多，费用高达4000—6000元，与证书本身所具有的证明价值脱节，投入和产出不成比例，脱离我国公民的承受能力。所以，专家建议，欲从事社会公众营养工作的，选择劳动部的《公共营养师职业资格证书》放心可靠，国家证明力强。

培训教材与课程设置
教材统一采用国家劳动和社会保障部组织指定的《公共营养师》培训专用教材。
主要授课内容：基础营养学、食品营养与安全、保健食品鉴别与选择、不同人群营养分析、膳食营养调查与评价、营养配餐与烹饪技巧、疾病的营养调理原则和方法、营养咨询业务运营与管理、营养教育实践、运动营养与减肥等公共营养师必备的知识和技能。

授课方式与师资力量
培训内容分为基础理论课和操作技能课，采取面授授课方式，提供免费网络课程。
由上海公共营养师报考条件来自第二军医大学、第一人民医院等知名营养专家授课；

招生对象与报名条件

⑴ 公共营养师中级（四级）具备以下条件之一者：

① 高中毕业，连续从事本职业工作1年以上，经四级公共营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书者。

② 具有医学、食品或相关专业中专毕业证书，经四级公共营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书者。

⑵ 公共营养师高级（三级）具备以下条件之一者：上海公共营养师

① 取得四级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上；

② 取得四级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业(相关职业）工作2年以上，经三级公共营养师正规培训规定标准学时数，并取得结业证书；

③ 具有医学、食品或相关专业大学专科及以上学历证书，经三级公共营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。

相关专业包括： 医学、药学、卫生学、护理学、营养学、食品科学等。

相关职业包括： 医生、护士、药师，中小学卫生教师、幼儿园保育员，食品加工企业技术和管理人员、保健品营销人员，宾馆酒店饭店管理、烹调、配餐人员，社区保健人员、敬老院保健人员、健身教练等。

2013年上海地区权威培训机构：上海公共营养师培训基地
报名地址：上海市杨浦区四平路2168号五楼（纽尔玛营养学院）