许多如石油重渣油、化学药品、药物及天然食品、保健品、脂肪酸等，常常是热敏性的、粘滞的及/或具有高沸点的物料。要把这些物料从它们的其它组分分离出来，而保持产物的质量，只能在低的沸腾温度甚至是不到沸腾温度下精馏，且只能在很短的时间里，把热分解作用或聚合作用减到最小，以消除对产品的破坏。这就是短程蒸馏被使用的原因。
　　其被广泛的应用在以下领域。
　　石化工业：氨化物、胺、喹啉衍生物、环氧树脂、树脂酸、异氰酸盐、异丁基酮、过氧化物、液晶、聚乙二醇、硅油、软化剂等； 制药工业：氨基酸酯、高分子中间产品、维生素E、维它命等； 
　　油脂工业：二甘油酯，二聚脂肪酸，脂肪酸，脂肪酸衍生物，多甘油脂、酸，羊毛酯醇等；
　　食品工业：单甘脂、月桂二酸、丙二醇脂、L-乳酸，鱼肝油、米糠油、小三麦胚芽油、桂皮油、玫瑰油等；
　　而在短程蒸馏中，普通的真空泵是不能完美的在其中运作的，需使用专业的短程蒸馏齿轮泵，沧州海德尔泵业有限公司生产的HVP系列真空出料齿轮泵却可完美的运作于短程蒸馏，且价格适中，性价比高，是短程蒸馏的首选设备。